辽宁省昌图县生猪价格乘电梯下跌、爬楼梯上涨

辽北牧歌

辽宁省昌图县生猪价格乘电梯下跌、爬楼梯上涨

近几年，生猪生产在稳步发展的同时，也经常出现价格滑坡、市场低迷、企业亏损等情况。自2017年11月15日生猪价格缓慢涨至每公斤13.89元，至12月13日将近一个月时间快速上涨至每公斤14.94元，然后震荡下跌至2018年1月3日每公斤14.40元。昌图县动物卫生监测预警中心依据历史监测数据，预测2018年上半年生猪价格将有一个大幅下跌的趋势，并且要持续一段很长的低谷亏损期。

为此，昌图县在正常开展畜牧业价格监测预警周报告工作的基础上，从1月5日启动生猪价格监测预警日报告制度，通过北京字节跳动科技有限公司《今日头条》手机平台注册用户【昌图牧歌】，向社会天天发布昌图县生猪价格监测预警信息，为养猪业提供准确的参考决策依据，让养猪户及时获取猪市行情走势，适时出栏补栏，规避市场风险，破解“肉贵伤民、猪贱伤农”难题。截止到3月4日，生猪价格下跌至每公斤9.98元，短短两个月左右时间下降30.69%，每公斤下跌近4.50元。并且奇怪的是，猪价下跌时几乎是一天一毛，上涨时几乎是一天一分，一头猪要赔100多元，养殖效益严重亏损，这种跌涨情况在历史上十分罕见，养猪户戏称猪价乘电梯下跌、爬楼梯上涨。

按照国家公布的数据，2014年以来，母猪存栏、生猪存栏一直是呈比例下降，理论上母猪少、出栏猪就少，生猪存栏降、出栏就少，猪价应该越来越高。可实际上猪价不仅没有升高反而深深跌至成本线以下。那么如何造成猪价这种状况，昌图县动物卫生监测预警中心分析有以下几条原因：

1．生猪生产绝对过剩

环保趋严，南方禁养；散户退养，母猪减少；国家公开的母猪存栏数据一直下降；……各种媒体连篇累牍生猪存栏在大幅下降的信息。

殊不知，禁养的都是养殖量相对较小的地理区域，传统生猪养殖优势区域正在大力扩产；退养的真正是几十头以下的小散，规模化养猪场户比例越来越高，大型养猪企业扩张规模越来越大；母猪存栏数据下降，主要是养猪场户规避环保税瞒报的结果，加之饲养管理技术的提高，实际上母猪每年提供的断奶仔猪头数、出栏肥猪头数都在上升，母猪生产成绩更高。猪价低的内因是生猪生产绝对过剩，供大于求。

2．猪肉产量相对过剩

生猪生产过剩，直接导致猪肉产量过剩；加之趋向于养大猪，由以前生猪出栏平均重90～110千克到110～130千克，单产显著增加；再者，进口猪肉量呈数十倍猛增，走私肉十分猖獗，国储肉推波助澜，猪肉产量过剩已是不争的事实。肉多，肉价自然便宜，在农贸市场猪肉供货充足的同时，也拉低了猪价，这是猪价低的外因。

3．消费水平低于预期

近年来，我国人们生活水平得以快速提高，猪肉主导餐桌上副食品的指数在逐渐下降，并且牛肉、羊肉、禽肉、鱼肉等其它替代品也越来越多，对猪肉的消费需求逐渐变少，导致人均猪肉消费水平远远低于国家公布的标准，间接导致猪肉量过剩。

4．屠宰企业联合压价

国家实施定点屠宰，取缔小刀手，其目的十分明确，就是要确保肉食品安全。但是在多年定点屠宰运作下，屠宰企业一家独大，已经形成垄断行业，对生猪出栏价格和猪肉销售价格的话语权逐渐加重，低价收猪，高价卖肉，这也是养殖场户叫苦连天，而市民却买不到便宜肉的真正原因。

基于此，昌图县动物卫生监测预警中心建议：

一是严格贯彻环保法律法规，取缔所有扶持大型养猪企业的政策，与小散养猪户公平竞争，达到削减猪周期波动强度的目的，促进生猪生产持续健康发展。

二是在加强生猪屠宰监管的前提下，适度放开小刀手，化解屠宰企业的垄断行为，即让市民吃上放心肉，也该让市民吃上价格适宜的肉。

三是加强海关检疫检验，减少或不进口饲喂瘦肉精的美国猪肉，严格控制越南等南亚国家的走私猪肉；坚决取缔起反作用的国储肉，还一个清净的国内猪肉市场。

供稿：昌图县动物卫生监测预警中心  高顺