河南省洛阳市西大街狮子楼水席

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洛阳西大街狮子楼水席是洛阳的一家知名水席餐厅，以下是关于它的介绍：

基本信息：狮子楼·水席·融合菜·百年老店位于河南省洛阳市老城区西大街33号，人均消费62元。

餐厅环境：狮子楼水席的装修风格古朴典雅，具有浓厚的洛阳传统文化氛围，店内有上下两层，还设有包间，包间以洛阳当地的景区命名。

菜品特色

牡丹燕菜：作为洛阳水席的头道菜，也是招牌菜之一。将萝卜切丝，经过多道工序处理，使其口感筋道滑爽，再搭配上银耳、蛋丝、火腿丝等食材，汤汁酸辣开胃，味道鲜美。

连汤肉片：选用优质的猪肉切片，裹上面糊后滑炒至熟，再放入精心调制的汤中煮制而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，酸辣可口。

焦炸丸子：炸好的丸子外酥里嫩，放入热汤中会发出“呲呲”的响声，丸子吸收了汤汁的味道，口感脆香。

其他菜品：还有经典什锦铜火锅、麻酱粉皮、洛阳海参、鱿鱼、小酥肉、麻辣牛肉、腐乳扣肉等多种特色菜品。

文化传承：洛阳水席是国家级非物质文化遗产，狮子楼水席作为洛阳水席的代表餐厅之一，不仅传承了传统的水席制作技艺，还在菜品的创新和发展方面做出了积极的贡献。